為什么食物長久防止就不能吃了，武漢肝泰醫院醫生講我們知道細菌繁殖速度很快，特是在環境溫度適宜的時候其數量呈幾何倍數增長，所以放的越久滋生的有害菌越多，還有一些菜也不適合重復加熱食用下面武漢肝泰醫院的醫生就來講解一下常見的不能久放的食物。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，時值夏天，如果綠葉菜實在沒吃完，就不要隔夜了，無論多心痛，請倒垃圾桶吧，尤其是菠菜和芹菜，硝酸鹽含量都比較高，再次加熱后很容易轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
??2、隔夜海鮮損肝腎
??螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
??3、久放雞蛋很危險
??很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用后會發生危險，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。
??4、銀耳蘑菇要當心
??不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉，否則可能引起腸胃不適。
??5、隔夜鹵味不要吃
??預防食物中毒，春夏季節吃鹵味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。
??6、隔夜豆漿不要喝
??鮮榨豆漿保質期很短，常溫下2-4小時內必須喝完，否則菌落數量會急劇增加引起變質!最好是現榨現喝，或是將煮沸的豆漿冷卻后，放在冰箱里密封保存，以防變質。在冰箱里冷藏的鮮榨豆漿，也不宜存放過久，超過12小時以上的，最好也不要再喝了。
??7、隔夜土豆不要吃
??土豆是個好東西，但是也不能隔夜后再加熱使用，這樣不僅會造成土豆營養成分的流失，還會對我們的身體造成損害。
     武漢肝泰提醒在生活中一定要注意食品的安全，“病從口入”可不是說著玩的，食物中毒除對人體臟器造成嚴重的損害外，嚴重的食物中毒可以危機生命。

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