【商城眾網訊】繼“舒食+”高端體驗店在上海試水之后，德克士將其模式開到了新一線城市成都。

8月3日，德克士成都城市中心店正式升級為德克士西南首家“舒食+”概念店，不僅西南區域的高層齊齊到場，德克士事業本部總經理邵信謀率本部高層也專門從臺灣趕來助陣。

升級后的餐廳更為舒適，環保木質墻面設計，增加了視野上的開闊感。自然風味的餐廳配色，清新的青綠色椅子，更為寬敞的座位布置，醒目的綠色小鳥Logo，柔和的暖黃色燈光。

邵信謀表示，為了升級這家店面，公司付出了比之前高出30%的裝修成本，但是卻減少了店面近40%容客量。“目的在于為消費者營造一種在自然舒適的用餐環境中悠閑享受餐點的氛圍，將‘速食’轉變成‘舒食’。”

德克士于2013年在一線城市上海開出了首家舒食餐廳。

邵信謀承認，從店面本身來說，確實經濟收益會有所下降。因此，在上海開設‘舒食+’店，更多的是品牌形象的展示。

但在成都開高端體驗店，則是為了德克士在進行二三線市場開拓的時候，更好地復制這種模式。

靠二三級城市起家的德克士在二三線城市擁有較大優勢。公開資料顯示，靠二三級城市起家的德克士，在目前全國的2300多家門店中，有90%以上的門店布局在一線城市以外，而開店模式多以特許加盟為主。

中投顧問酒店餐飲行業研究員蕭宇嘉指出，在快餐行業，特許加盟是最容易的擴張方式，能夠在短時間內網羅更多的消費者，快速占領市場。“這也是德克士在近年來迅速擴張的重要原因。”

然而，隨著近年來一線城市飽和、增速放緩，加上城市化進程的加劇，肯德基和麥當勞跨國連鎖快餐加速渠道下沉，為了吸引二三線特許加盟商，麥當勞和肯德基紛紛將加盟費從800萬和850萬，降到了200萬，使二三線的投資者加盟它們有了可能。

原本在二三線擁有優勢的德克士也不得不努力增加自己的吸引力。

邵信謀表示，對于德克士來說，二三線市場的競爭會加劇，因此在加速擴張的同時，提升自身品牌形象和服務，增加消費者的粘性，成為德克士未來需要重點解決的問題。

2016年美國餐飲行業現狀分析調查報告顯示：以Chipotle為代表的快速休閑餐廳更受消費者歡迎，消費者已經不能滿足于簡單的“吃飽”，而是更追求“吃得更好”。

這種消費趨勢在中國也存在。由于近年來，二三線城市的購買力提升很快，品牌意識逐步在被喚醒。這意味著在二三線城市，僅憑借價格優勢也已經難以滿足消費者。

“‘舒食+’模式是德克士未來守住現有市場優勢的重要策略。”邵信謀說。

此外，德克士正在通過辦集享卡的形式，以20%的讓利促銷將消費者整合在德克士的平臺上。“這樣做不僅能增加顧客對德克士品牌的忠誠度，未來還可以將收集的顧客的大數據，應用到其他領域。”

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